INGREDIENTI:
- 400 gr di farina
- 100 ml di latte
- 100 ml d’acqua
- 1 lt di acqua
- 150 gr di strutto o 40 gr di olio evo
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 10 gr di sale fino
- rucola q.b. prosciutto crudo q.b. mozzarella q.b.
PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescolare il latte, acqua, sale e bicarbonato.
Aggiungi lo strutto o l’olio, poi aggiungi la farina e impasta bene.
Formare una palla e metterla in un contenitore infarinato a far riposare per circa 20 – 30 minuti.
Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere un cerchio di 24 cm e bucherellare con una forchetta.
Farcire l’impasto con quello che più ti piace ( insalata, tonno, salame, prosciutto, stracchino ecc).
Scaldiamo pochi minuti nel fornetto su entrambi i lati.
